Toma nota de esta receta para esos días en que no se nos ocurre qué hacer de cena y además no queremos ni complicarnos mucho ni perder demasiado tiempo. También se convertirá en un as en tu manga para tus comidas o cenas con amigos. Si se trata de un picoteo, estas tostas de paté de atún con alcaparras son ideales, y si es un poco más formal, será un estupendo aperitivo si lo haces en tostas pequeñitas.
Escurre bien las latitas de atún de su aceite y coloca el atún, en el vaso de la batidora.
Pela el trozo de la cebolleta y pártelos en varios trocitos. Añádela también al vaso de la batidora.
Añade ahora la mayonesa y la mostaza de Dijon. Por último, pon a punto de sal y de pimienta negra recién molida.
Tritura con la batidora de mano hasta obtener una mezcla cremosa, con textura de paté.
Tuesta el pan de pueblo partido en rebanadas o parte una barra tipo chapata en rebanadas finas, con la barra un poco inclinada. Puedes tostarlo en la tostadora tradicional, o también en una parrilla, untando un poco de aceite sobre el pan, muy poquito.
Sea como sea, deja enfriar el pan antes de untar con el paté. Añade unas cuantas alcaparras por encima de la tosta. La alcaparra es el secreto del sabor de esta receta, de modo que mejor ser generosos.
Por último, añade unos brotes tiernos por encima, para decorar.
Sirve tus tostas inmediatamente, para que la humedad del paté no ablande el pan. Por eso, aunque el paté se puede preparar con antelación, es importante no montar el plato hasta el último momento. Otra opción, también muy divertida cuando tenemos una merienda informal con amigos, es servir todo por separado para que cada comensal se monte su propia tosta. Así, se sirve en una tabla el pan tostado, por un lado, el paté en un bol por otro junto a un cuchillo de untar, y luego las alcaparras y los brotes en otros boles pequeños, con una cucharilla.
